近(jin)年來，隨著社會的(de)進步、技術更新和管理思(si)想的(de)發展，冷鏈物(wu)流也在不斷的(de)發展，這對于保障(zhang)食(shi)用農(nong)產品的(de)質量與安全，保障(zhang)市場有(you)(you)效均衡供應(ying)，增加(jia)農(nong)民(min)收入，拉動經濟增長(chang)都(dou)具有(you)(you)重要意義(yi)。

　　特性與要求

　　由于冷鏈物(wu)(wu)流(liu)是(shi)以(yi)保(bao)證(zheng)FMCG(快速消費品)和(he)醫療醫藥(yao)行業等(deng)對溫度控制有特殊要(yao)求(qiu)物(wu)(wu)品的(de)品質為目(mu)的(de)，以(yi)保(bao)持低溫環境為運營(ying)核心要(yao)求(qiu)的(de)供應鏈系(xi)(xi)統，因此，冷鏈物(wu)(wu)流(liu)系(xi)(xi)統比(bi)一般常(chang)溫物(wu)(wu)流(liu)系(xi)(xi)統要(yao)求(qiu)更高(gao)，也更加復(fu)雜。

　　其一，與(yu)常(chang)溫(wen)物流相比，冷(leng)(leng)(leng)鏈物流系統(tong)的(de)建設(she)是一個(ge)龐大的(de)系統(tong)工程(cheng)，它(ta)需要有特(te)殊的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)或冷(leng)(leng)(leng)凍裝置來保(bao)證其低(di)溫(wen)環境，如專門的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)車、冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)庫以及(ji)專門的(de)低(di)溫(wen)加工場所等。

　　其二，易腐(fu)食品的(de)(de)時效性(xing)要求冷鏈(lian)各(ge)(ge)環節具有更高的(de)(de)組織(zhi)協調(diao)性(xing)。與常溫(wen)物流(liu)系統相比，冷鏈(lian)物流(liu)系統在運(yun)營過程中，對(dui)于時間的(de)(de)要求非常高。如果冷鏈(lian)各(ge)(ge)環節沒有很好的(de)(de)組織(zhi)協調(diao)，不(bu)能及時協調(diao)解決問題(ti)，那么，無論是(shi)對(dui)托運(yun)方，還是(shi)承運(yun)商(shang)來說，都(dou)將面臨巨(ju)大的(de)(de)損失。

　　其(qi)三(san)，要保(bao)(bao)證冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)不(bu)“斷”，這不(bu)僅和冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流提供(gong)商(shang)(shang)內部(bu)的(de)組織協(xie)調(diao)性(xing)有關，而且還和為冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流提供(gong)商(shang)(shang)提供(gong)冷(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)藏設(she)備(bei)的(de)供(gong)應商(shang)(shang)緊(jin)密(mi)相關。冷(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)凍設(she)備(bei)一旦出現問題，上(shang)(shang)游設(she)備(bei)供(gong)應商(shang)(shang)能(neng)否(fou)及時維修或者緊(jin)急調(diao)撥替代產品(pin)以保(bao)(bao)持冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)不(bu)“斷”，這也是(shi)冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)運營能(neng)否(fou)保(bao)(bao)持持續性(xing)和完整性(xing)的(de)關鍵因素。因此，在冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)運營過程中，各個(ge)環(huan)節上(shang)(shang)的(de)供(gong)應商(shang)(shang)和客戶之間必須(xu)保(bao)(bao)持最緊(jin)密(mi)的(de)聯系，應對一些突發事件，以保(bao)(bao)證冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)質(zhi)量。

　　其四，冷鏈的(de)(de)運作始終是和(he)能(neng)耗成(cheng)本相關(guan)(guan)的(de)(de)，有(you)效控(kong)制運作成(cheng)本與食品冷鏈的(de)(de)發(fa)展密切相關(guan)(guan)。冷鏈物流(liu)(liu)除了具(ju)有(you)一般物流(liu)(liu)的(de)(de)特點外(wai)，還具(ju)有(you)自身的(de)(de)特色，比如對(dui)冷藏技(ji)術和(he)時間的(de)(de)嚴(yan)格要(yao)求(qiu)，這是冷鏈物流(liu)(liu)與其他物流(liu)(liu)的(de)(de)主要(yao)區別。

　　除此之外，冷鏈物流(liu)還具有(you)以下特點：建設投資大，技術(shu)復雜;要求冷鏈各環節具有(you)更高的(de)組織協調性;有(you)效(xiao)控(kong)制運作(zuo)成本與冷鏈發(fa)展密切相關;冷鏈物流(liu)市場(chang)經營規模小，網絡分散(san)。

　　問題與瓶頸

　　近(jin)年來，盡管我(wo)國(guo)冷鏈(lian)物流需求增幅加快，但目前(qian)仍然存在許多(duo)問題。具體如下：

　　沒有(you)形成完整獨立(li)的(de)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流體(ti)系(xi)。整體(ti)而言(yan)，我國的(de)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流還未形成體(ti)系(xi)，目前(qian)大約90%肉(rou)類、80%水產品、大量的(de)牛(niu)奶和豆制品基本上還是在沒有(you)冷(leng)鏈(lian)保證的(de)情況下運銷，冷(leng)鏈(lian)物(wu)流發展(zhan)的(de)滯后在相當程度上影響著其(qi)產業的(de)發展(zhan)。

　　冷(leng)鏈(lian)物流(liu)設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備不完善。我國(guo)現有(you)的(de)冷(leng)鏈(lian)設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備陳(chen)舊，發(fa)展(zhan)和(he)分布不均(jun)衡，目前的(de)冷(leng)凍冷(leng)藏庫房大(da)多已(yi)經(jing)達到甚(shen)至超(chao)過使(shi)用(yong)年限，且其設(she)(she)備功能(neng)已(yi)經(jing)不再能(neng)夠(gou)滿足現代商品對冷(leng)鏈(lian)物流(liu)的(de)要(yao)求。冷(leng)鏈(lian)物流(liu)設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備嚴(yan)重不足，特別(bie)是冷(leng)藏保溫車、機冷(leng)車和(he)冷(leng)藏集裝箱擁有(you)量低，遠(yuan)遠(yuan)不能(neng)滿足市(shi)場(chang)的(de)需求。

　　冷鏈物(wu)(wu)流市場(chang)化(hua)程度低。當前，我國冷鏈的(de)(de)第(di)三(san)方(fang)物(wu)(wu)流發展十分滯后，其所能提供的(de)(de)綜(zong)合(he)性全程服務尚不足總體需求的(de)(de)5%。同時，冷鏈物(wu)(wu)流企(qi)業競(jing)爭(zheng)(zheng)環境較差，低價格競(jing)爭(zheng)(zheng)現象非常普遍。由于(yu)冷鏈物(wu)(wu)流市場(chang)的(de)(de)惡(e)性競(jing)爭(zheng)(zheng)，冷凍冷藏(zang)產品物(wu)(wu)流管(guan)理失控是很常見(jian)的(de)(de)，低價格競(jing)爭(zheng)(zheng)嚴(yan)重阻礙了冷鏈物(wu)(wu)流的(de)(de)發展。

　　冷鏈物流(liu)(liu)(liu)缺乏上(shang)(shang)下游(you)的(de)(de)(de)整體(ti)規劃與(yu)整合(he)。目前，我國冷鏈物流(liu)(liu)(liu)發(fa)展最大的(de)(de)(de)障礙(ai)是冷鏈物流(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)上(shang)(shang)游(you)、中間(jian)環(huan)節(jie)和下游(you)沒有很好地(di)銜(xian)接起來，尚未形(xing)成完整的(de)(de)(de)冷凍冷藏鏈，從(cong)起始點(dian)到(dao)(dao)消費點(dian)的(de)(de)(de)流(liu)(liu)(liu)動儲存效(xiao)率(lv)和效(xiao)益(yi)無法得到(dao)(dao)控制與(yu)整合(he)。

　　解決與對策

　　冷(leng)鏈物(wu)(wu)流的(de)發(fa)展要(yao)(yao)從國情出發(fa)，要(yao)(yao)從冷(leng)鏈物(wu)(wu)流市(shi)場上下游的(de)整體規劃和(he)整合入手(shou)。

　　統籌規(gui)劃(hua)建設(she)(she)，建立完善(shan)的(de)(de)軟(ruan)硬結合(he)的(de)(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流管理(li)(li)體系(xi)。一要(yao)科學(xue)規(gui)劃(hua)硬件，如對廠房、倉儲設(she)(she)備、運(yun)輸設(she)(she)備等進行(xing)合(he)理(li)(li)的(de)(de)規(gui)劃(hua)，推進冷(leng)(leng)藏(zang)設(she)(she)施設(she)(she)備的(de)(de)完善(shan)和(he)(he)提高，在冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏(zang)方式(shi)和(he)(he)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)上要(yao)不斷進行(xing)革新，加(jia)快先進技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)引(yin)進的(de)(de)步伐，盡快普及各種(zhong)冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)鮮(xian)新技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)。二要(yao)合(he)理(li)(li)規(gui)劃(hua)軟(ruan)件，做(zuo)好庫存控制系(xi)統、顧客(ke)服務系(xi)統、倉儲管理(li)(li)系(xi)統和(he)(he)運(yun)輸管理(li)(li)系(xi)統的(de)(de)規(gui)劃(hua)，以實現供應鏈(lian)(lian)信息(xi)一體化，以及上下游企(qi)業信息(xi)共享。三要(yao)進行(xing)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)創新，加(jia)大科技(ji)(ji)(ji)開發和(he)(he)投(tou)入，在冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏(zang)方式(shi)和(he)(he)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)上不斷引(yin)進和(he)(he)學(xue)習國(guo)外(wai)先進技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，普及各種(zhong)冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)鮮(xian)新技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)。四要(yao)積極開展冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流標(biao)(biao)準(zhun)化試點項目建設(she)(she)，鼓勵冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物流企(qi)業積極參與國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)和(he)(he)行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)制定和(he)(he)修訂工作(zuo)。

　　引(yin)入第(di)(di)三方物(wu)(wu)(wu)流(liu)企(qi)業(ye)，實行冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)運(yun)輸外包。冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)系統(tong)的(de)建設需要(yao)大量投資，對中(zhong)小低(di)(di)溫商(shang)品生(sheng)產制造商(shang)來說，要(yao)想把生(sheng)意(yi)做大，急需降低(di)(di)物(wu)(wu)(wu)流(liu)成本(ben)，當前應大力推進(jin)第(di)(di)三方物(wu)(wu)(wu)流(liu)企(qi)業(ye)進(jin)軍低(di)(di)溫物(wu)(wu)(wu)流(liu)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏市場(chang)，通過(guo)將冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)業(ye)務(wu)外包給(gei)第(di)(di)三方物(wu)(wu)(wu)流(liu)公司(si)，企(qi)業(ye)自身專注于對核心競爭力的(de)打(da)造，以規模效益來降低(di)(di)自己的(de)物(wu)(wu)(wu)流(liu)成本(ben)。第(di)(di)三方物(wu)(wu)(wu)流(liu)企(qi)業(ye)通過(guo)商(shang)企(qi)結成聯盟，按條塊(kuai)提供(gong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)分割的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)運(yun)輸環節功能(neng)服務(wu)，進(jin)而輸出有針對性(xing)改(gai)進(jin)的(de)物(wu)(wu)(wu)流(liu)管理和運(yun)作體系。這(zhe)樣(yang)一來，在增加(jia)生(sheng)產企(qi)業(ye)贏利(li)的(de)同時，也給(gei)第(di)(di)三方冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)企(qi)業(ye)帶來了收益，從而實現真正(zheng)的(de)雙(shuang)贏。

　　建(jian)立一體化(hua)的冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)共(gong)同配(pei)送模(mo)式。通(tong)(tong)過由供應商將貨物(wu)(wu)運(yun)送到主要城市冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)配(pei)送中(zhong)心，整(zheng)(zheng)合(he)后進行長(chang)途運(yun)輸，由地區配(pei)送中(zhong)心進行裝箱(xiang)提貨和(he)(he)當地運(yun)送，再整(zheng)(zheng)合(he)后發(fa)送到零售直銷點(dian)。通(tong)(tong)過共(gong)同配(pei)送能夠提高冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)作業(ye)的效率(lv)，降低(di)企業(ye)營運(yun)成本，可以節省大量(liang)資(zi)金、設備、土地和(he)(he)人力等。通(tong)(tong)過冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)集中(zhong)化(hua)處(chu)理(li)，有效提高冷(leng)(leng)鏈(lian)車輛(liang)的裝載率(lv)，節省冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)處(chu)理(li)空間和(he)(he)人力資(zi)源，提升冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)環境進而(er)改善整(zheng)(zheng)體社會生活品質。

　　加強冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流專業(ye)(ye)人(ren)(ren)才培養(yang)。目前冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流人(ren)(ren)才十分(fen)缺乏，已經(jing)成為(wei)制約冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流進(jin)一步發展的(de)(de)瓶(ping)頸。對(dui)此，有關(guan)部門和教育機構應(ying)采取多種(zhong)方式加強這方面(mian)的(de)(de)人(ren)(ren)才培養(yang)，委托行(xing)業(ye)(ye)協會或相關(guan)專業(ye)(ye)研究機構，對(dui)冷(leng)(leng)藏加工企業(ye)(ye)的(de)(de)機房和設備管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)、操作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)培訓，做到持證上(shang)崗;同時(shi)還要推動每(mei)個(ge)冷(leng)(leng)藏凍結加工企業(ye)(ye)至(zhi)少配備一名懂冷(leng)(leng)藏保鮮(xian)知識的(de)(de)專業(ye)(ye)人(ren)(ren)員(yuan)，并(bing)要培訓冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流作(zuo)業(ye)(ye)的(de)(de)專業(ye)(ye)人(ren)(ren)員(yuan)，培養(yang)他們對(dui)溫(wen)度的(de)(de)敏(min)感度，對(dui)緊急(ji)事(shi)故(gu)的(de)(de)處理(li)能力(li)以及良(liang)好的(de)(de)工作(zuo)計劃和習慣(guan)等。

　　加(jia)大財(cai)稅(shui)(shui)支持(chi)(chi)。各(ge)地財(cai)稅(shui)(shui)部門要(yao)切實落實新(xin)的(de)企業(ye)所得稅(shui)(shui)法和國(guo)家(jia)已出臺(tai)的(de)扶持(chi)(chi)現代物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)相關稅(shui)(shui)收(shou)優惠政策(ce)，政府(fu)應及時(shi)(shi)研(yan)究物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)企業(ye)增值稅(shui)(shui)抵扣(kou)不(bu)充分的(de)解決方(fang)案，對(dui)納稅(shui)(shui)額(e)增長特(te)別突出的(de)冷(leng)鏈物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)企業(ye)，由當(dang)地政府(fu)從該企業(ye)當(dang)年(nian)稅(shui)(shui)收(shou)增量中給予(yu)適當(dang)獎(jiang)勵;農(nong)產品冷(leng)鏈物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)企業(ye)享受(shou)農(nong)業(ye)企業(ye)同等優惠政策(ce)和財(cai)稅(shui)(shui)支持(chi)(chi)優惠政策(ce);積(ji)極爭取國(guo)家(jia)專項資金(jin)(jin)支持(chi)(chi)冷(leng)鏈設(she)(she)施建設(she)(she)。同時(shi)(shi)，各(ge)級(ji)財(cai)政應每年(nian)安排冷(leng)鏈物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)專項促進(jin)資金(jin)(jin)，用于補助農(nong)產品冷(leng)鏈物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)設(she)(she)施建設(she)(she);要(yao)加(jia)大對(dui)生鮮農(nong)產品冷(leng)鏈設(she)(she)施建設(she)(she)的(de)支持(chi)(chi)力度，鼓勵銀行等金(jin)(jin)融(rong)機構與冷(leng)鏈物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)企業(ye)開(kai)展(zhan)(zhan)合作，創新(xin)金(jin)(jin)融(rong)方(fang)式，推(tui)廣倉單質押等新(xin)型物(wu)(wu)(wu)(wu)流(liu)金(jin)(jin)融(rong)產品。